Κυριακή 16 Μαΐου 2010

Tα Αφροδισιακά της Φύσης






























Αυτό που λένε «Είσαι ό,τι τρως» ισχύει απόλυτα όταν έρχεται η ώρα της απόδοσης στο κρεβάτι. Φάε σωστά και κάνε το σεξ στη ζωή σου καλύτερο.

Ισπανική μύγα, όρχεις από κατσίκι, αυγά καρδερίνας, στρείδια, καρύδια με μέλι... Εδώ και 5.000 χρόνια, οι άντρες κυνηγούν το φυσικό αφροδισιακό, που θα τους μετατρέψει σε θεούς του σεξ. Μερικά είναι επικίνδυνα, ενώ κάποια άλλα δυσάρεστα στη γεύση. Για παράδειγμα, στην Κίνα μπορεί να σου προτείνουν να φας ωμά σαλιγκάρια, σε άλλες κουλτούρες ένας άντρας μπορεί να φάει μία ακέφαλη πέρδικα ή να βουτήξει ένα φαλλικό αντικείμενο σε λάδι και πιπέρι και μετά να το βάλει κάπου, που εσύ δεν θα το έβαζες ποτέ - κι όλα αυτά προκειμένου να αναπτερώσεις το ηθικό σου. Μη βιάζεσαι όμως να απορρίψεις όλες τις επιλογές. Οι παρακάτω λύσεις είναι νόστιμες και λιγότερο επώδυνες και περιλαμβάνουν βιταμίνες, μέταλλα και βότανα που θα κρατήσουν τον σεξουαλικό μηχανισμό σου σε ετοιμότητα.

Κεράσι
Οι τροφές που μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, όπως τα φρούτα, μπορούν να κάνουν καλό στο υδραυλικό σου σύστημα. Η χοληστερόλη μπορεί να φράξει τις αρτηρίες σου, ακόμα κι αυτές που βοηθάνε το πέος να στέκεται όρθιο. Απόφυγε λοιπόν τροφές που μπορούν να ανεβάσουν τη χοληστερόλη, όπως τηγανητά, βούτυρο και κόκκινο κρέας. Οταν διεγείρεσαι, το πέος σου χρειάζεται τη δεκαπλάσια ποσότητα αίματος απ' όσο συνήθως. Οταν οι αρτηρίες στο πέος φράζονται, τότε δεν μπορεί να διασταλεί για να κρατήσει το αίμα. Ετσι είναι δύσκολο να επιτευχθεί στύση. Κράτα τη χοληστερόλη σε φυσιολογικά επίπεδα περιορίζοντας τα λιπαρά που καταναλώνεις στο 30% των συνολικών θερμίδων που τρως.
Αλλες τροφές > Οι νιφάδες βρώμης και τα όσπρια.

Στρείδια
Υπάρχουν διάφορες βιταμίνες και μέταλλα που μπορούν να βοηθήσουν την κατάσταση, αλλά ο ψευδάργυρος κάνει την περισσότερη δουλειά. Το μέταλλο αυτό σχετίζεται με γονιμότητα, σεξουαλική ικανότητα, έλξη και μακροχρόνια σεξουαλική υγεία. Είναι απαραίτητος για την παραγωγή τεστοστερόνης, ορμόνη που προωθεί την επιθυμία σε άντρες αλλά και γυναίκες. Κάθε εκσπερμάτωση μπορεί να ξοδέψει μέχρι και 5 mg ψευδαργύρου (το 1/3 των καθημερινών αναγκών σου). Η απάντησή σου σε αυτό είναι τα στρείδια: περιέχουν μεγάλη ποσότητα ψευδαργύρου, αρκεί να φας μόνο ένα για να αναπληρώσεις τις απώλειές σου.
Αλλες τροφές > Η γαλοπούλα, τα δημητριακά και τα όσπρια.

Τετάρτη 12 Μαΐου 2010

Kiraz Yetiştiriciliği

Kiraz Yetiştiriciliği Üretici Eğitimi

Toprak Hazırlığı

Bahçe kurulacak arazi uzun süre işlenmemiş ise sürüm öncesi toprak patlatılmalı, ardından derin sürülerek yaz mevsimi sonuna kadar toprağın havalanmasını ve güneşlenmesini sağlamak için beklenmelidir. Eğer daha önce yetiştiricilik yapılan bir alanda dikim yapılacaksa bahçe kurulacak yerin toprağı ilkbahar, yaz aylarında derin bir şekilde sürülmelidir. Sonbaharda arazi üzerindeki kesekleri kırmak, dağıtmak ve araziyi tesviye etmek için tırmık veya diskaro çekilerek arazi dikime hazır hale getirilmelidir.

Kiraz fidanı dikilmeden önce mutlaka toprak analizleri yardımı ile bahçe kurulacak alanın toprak özellikleri ve içeriği belirlenmeli, yapılacak uygulamalar analiz sonrası ortaya çıkan değerler ışığında yapılmalıdır. Toprağın hazırlanması sırasında genel olarak yapılabilecek uygulamalar; Gerekli olduğu taktirde dikim öncesi dönüme 3-4 ton çiftlik gübresi (2-3 sene yanmış), dönüme 25-50 kg TSP ya da DAP, dönüme 20-40 kg potasyum sülfat uygulanabilir. Uygulama sırasında gübreler, pulluk yardımı ile derin sürüm yapılarak, toprağın 20-25 cm derinliğine ulaştırılmalıdır.



Şekil - 1

Şekil - 2

Şekil - 2


Fidan Dikimi

Fidanlar genel olarak sonbaharda yaprak dökümü ile, ilkbaharda ağaçlara su yürümesine kadar geçen devrede dikilirler. En uygun dönem kışı yumuşak geçen yerlerde sonbaharda, kışı sert geçen yerlerde ise ilkbaharda dikmektir. Fidanlar ilkbaharda gövdelerine su yürümeden önce yerlerine dikilmiş olmalıdırlar. Kışı çok sert olmayan kurak bölgelerde sonbahar dikimi daha iyi sonuç verir. Bunun nedeni sonbaharda dikilen fidanların kış yağışlarıyla gelecek mevsimdeki kök gelişmesine hazırlamaktır.

Dikimi yapılacak olan fidanların köklerindeki yaralı ve kırık kısımlar makas ile temizlenir (özellikle odunsu kökler). Bu sayede söküm sırasında zarar görmüş kök parçaları kesilerek temizlenmiş olur (Şekil3). Daha sonra bir kap içerisinde hazırlanan ilaçlı suya(100 lt suya 400 gr Captan + 100 gr Benlate veya 100 lt suya 400 gr Captan + 100 gr Derosal ) fidan kökleri daldırılarak kök hastalıklarına karşı önlem alınır.

Açılmış olan çukurlar içerisine, çukur açılması sırasında çıkan toprakla bir kümbet yapılır ve fidan kökleri bu kümbet üzerine oturtulur. Fidan aşı noktası dikim tahtasının ortasına ve hakim rüzgara karşı olacak şekilde yerleştirilmelidir. Aşı noktası kesinlikle toprak altında kalmamalı,5 parmak yukarıda olmalıdır.

Toprağın üst yüzeyinden alınan 3-4 kürek kuru toprak çukurun dip kısmına konur. Fidan çukura dik olarak yerleştirilir, kök ve çukur tamamen kuru toprakla örtülür. Üzerine ayakla bastırılarak köklerin toprakla kaynaşması sağlanır. Aşı yerinin toprak seviyesinin 5 parmak üzerinde olmasına dikkat edilir. Bu şekilde dikilen fidan çukuruna dikimden hemen sonra 20-25 litre can suyu verilir.

İlkbaharda dikilen fidan aşı noktasından 90 cm yüksekte, lider olacak sürgüne ait gözün hemen üzerinden az eğimli bir şekilde budama makasıyla kesilir.

Sonbahardaki fidan dikiminde ise aşırı rüzgar alan yerlerde iki kademeli tepe kesimi yapılmalıdır. Dikim yapıldıktan hemen sonra fidan aşı yerinden 120 cm yüksekte tepe kesimi yapılır. İkinci kademede ise ilkbaharda aşı gözünden 90 cm yüksekte tepe kesimi yapılır. Tepesi kesilen fidanlara %2’lik Bordo Bulamacı uygulanır.Bu uygulama hem kesim noktasını hem de fidan üzerinde bulunan gözleri belirli ölçüde hastalıklara karşı koruyabilmektedir.

Sulama Ve Gübreleme Uygulamaları

Sulama; diğer tarımsal faaliyetlerde olduğu gibi etkinliği artıran ve günümüz iklim koşullarında mutlaka gerekli olan bir uygulamadır. Sulama uygulamasının önemi kadar bir sulamada verilmesi gerekli olan su miktarı ve sulama zamanının iyi belirlenmesi de önemlidir. Meyve yetiştiriciliğinde kontrollü su uygulanması meyve verim ve kalitesine büyük ölçüde etki eder.

Kontrollü su uygulamaları modern sulama yöntemleri ile mümkündür. Bu yöntemlerin başında damla ve mini yağmurlama sulama yöntemleri gelmektedir. Damla sulama yönteminde her ağaç sırasına yerleştirilen ve lateral adı verilen, üzerinde damlatıcıların yer aldığı borularla sulama yapılmaktadır. Mini yağmurlama sulama yönteminde de damla sulama yöntemine benzer biçimde ağaç sırasına yerleştirilen lateral borular üzerine konulan her ağaç için bir adet mini yağmurlama başlığı ile sulama yapılabilmektedir.

Bodur kiraz yetiştiriciliğinde yöntemlerden her ikisi de kullanılabilir. Ancak yöntem seçiminde bitkinin sıra üzerindeki aralığı, su kaynağının debisi, içindeki çözünmüş maddelerin miktarı ve toprağın bünyesi (hafif toprak, ağır toprak) etkilidir. Unutulmaması gereken en önemli koşul, ağacın gölgelediği alanın yani kök bölgesinin tamamına yakının ıslatılmasıdır. Hangi sistem kurulursa kurulsun bitkinin su ihtiyacının ilk 1-2 yıl tam karşılanması tavsiye edilir.

Damla ya da mini yağmurlama sulama yöntemiyle sulama yaparken özellikle aşırı sulamalardan kaçınmak gerekir. Aşırı sulamalarda besin maddeleri kök bölgesinden yıkandığı gibi sürgün gelişimi de fazla olur ve meyve gözü oluşumları azalır. Dolayısıyla üreticilerimizin sulama yaparken bitkide oluşan durumları iyi incelemesi, buna uygun sulama programını oluşturması tavsiye edilir. Bunun yanında unutulmaması gereken ağır bünyeli toprakların su tutma kapasiteleri hafif bünyelilere göre daha fazla olacağından çok geçirgen topraklarda sulama aralıkları ve uygulanan su miktarları fazla olabilir. Ayrıca yapılan araştırmalara göre özellikle çiçek döneminde sulama yapılmaması ve meyve bağlamanın ardından bitkiye su verilmeME???si önerilmektedir. Meyve bağlamanın ardından yaratılacak su stresi sonucunda meyve kalitesi büyük ölçüde azalır ve ebadı küçük kalır. Ancak meyvede istenen tat ve aromanın korunması amacıyla hasada yakın zamanda sulamalara ara verilmelidir.

Klasik yöntemde yapılan gübrelemelerde arazide yapılan toprak analizlerine bağlı kalmak kaydı ile gübreleme programı genel olarak aşağıdaki gibi uygulanabilir. Bu program içerisine, bitkiye vejetasyon dönemi içerisinde 2 kez mikro elementleri içeren bir yaprak gübresi ile uygulama yapmak uygun olmaktadır.

Dikimden Sonraki İlk Yıl ( DEKARA )

* 3-5 kg N/da, 2-4 kg P2O5/da, 3-5 kg K2O/da
* 12-14 kg 15-15-15 kompoze gübre
* 5-6 kg Amonyum Sülfat
* 2-3 kg Potasyum Sülfat

Dikimden Sonraki İkinci Yıl ( DEKARA )

* 8-10 kg N/da, 4-8 kg P2O5/da, 6-10 kg K2O/da
* 35-40 kg 15-15-15 kompoze gübre
* 14-18 kg Amonyum Sülfat
* 2-8 kg Potasyum Sülfat

Kiraz Hastalıkları

Kiraz ürünü üreticimize bol kazanç, ülkemize bol döviz getiren bir ihracat ürünüdür. Bu ürünün geleceği son derece parlaktır. Türkiye, dünyanın bir numaralı kaliteli kiraz üreticisi olma yolunda ilerlemektedir. Bunun gerçekleşebilmesi için kiraz üretiminin hem kaliteli, hem de insan sağlığı açısından güvenli yapılması şarttır. Ürünün güvenliği; bilinçli üreticilerin doğru hedefe, doğru ilaçla, doğru ekipmanla ve doğru dozajda uygulama yapması ile ilgilidir.

Tüm kültür bitkilerinde olduğu gibi kirazda da bazı hastalık, zararlı ve yabancı otlar sorun olabilmektedir. Bunlardan en çok rastlanan ana (anahtar) hastalık ve zararlılar ile kimyasal mücadelede kullanılan ilaçlar Çizelge-1’de verilmiştir. Burada verilen hastalık ve zararlılar dışında yörelere göre değişen hastalık ve zararlılar da olabilir. Ayrıca kimyasal mücadele dışında kültürel; mekanik ve fiziksel; biyoteknik; biyolojik ve entegre mücadele yollarının da olduğu unutulmamalıdır.

Kirazda Ana Hastalık Ve Zararlılar İçin Genel/Fenolojik İlaçlama Programı

Kirazda aşağıda verilenler dışında daha pek çok çeşitli hastalık ve zararlılar bulunabilir. bu nedenle bahçeler iyi takip edilmeli ve entegre mücadele prensiplerine uygun olarak ( kültürel, mekanik, fiziksel, biyoteknik, biyolojik ve entegre mücadele-tahmin ve erken uyarı sistemleri ile ) mücadele yapılmalıdır.

İlaçlama Zamanı
Uygulama Amacı
Etkili Madde
Doz
(g-ml/100l)
Son ilaçlama ile
hasat arasında
geçmesi
gereken süre
(gün)
%5-10
çiçeklenme
Monilya
Cyprodinil+Fludioxonil 37.5+25 WG
Bacillus subtilis QST 713 ırkı (%13.4 SC)
Thiram %80 WP WG
Captan %50 WP
40
1500
200
300
7
--
14
14
%90-100
çiçeklenme
Monilya
Yukarıdaki ilaçlardan
kullanılmamış olan birisi
--
--
Meyve sarı
saman rengini
aldığında
Kiraz Sineği
Cypermethrin EC 250 g/l (Arrivo 25 EC))
Deltamethrin EC 25 g/l (Deltharin 2.5 EC)
Thiachloprid 480 g/l SC VEYA
Thiachloprid 240 g/l OD
30
25
20
40
7
3
14
14
Olum
gecikiyorsa
veya yağış
olursa
Kiraz Sineği
Cypermethrin EC 250 g/l (Arrivo 25 EC))
Azadracthin
30
500
7
3
Sonbaharda
yaprakların
çoğu (¾ ‘ü)
döküldüğünde
Hastalıklara
karşı genel
koruma
Bordo Bulamacı veya Bakır
Sülfat +Kireç karışımı
2000
21
İlkbaharda
gözler
uyanmadan 2
hafta önce
Hastalıklara
karşı genel
koruma
Bordo Bulamacı veya Bakır
Sülfat +Kireç karışımı
1000

21

Genellikle
hasad sonrası
(zararlı takibi
yapılarak)
gerekirse ilaç
uygulanır
Ağaç kızılkurdu
Yaprak büken
Cypermethrin EC 250 g/l
20 - 80
7
Tomurcuk
tırtılları
Deltamethrin EC 25 g/l
30
3
Yaprak büken
Yaprak bitleri
(afid)
Tau fluvalinate FL 240 g/l
30
15
Kırmızı
örümcekler
Kükürt WP/WG 80
Spirodiclofen SC 240 g/l
Tebufenpyrad WP 20%
Fenpyroximate SC 050 g/l
400
25
30
50
7
14
7
14

DOGRU TESHİS – DOGRU YÖNTEM KİMYASAL MÜCADELE İSE : DOGRU İLAÇLA, DOGRU ZAMANDA, DOGRU DOZDA, DOGRU ALETLE UYGULAMA YAPILMALIDIR. İLACIN EN SON ÇARE OLDUGU UNUTULMAMALIDIR !!! Son ilaçlama ile hasat arasında geçmesi gereken süreye MUTLAKA uyunuz. Aksi halde kalıntı problemi olur.

KİRAZ SİNEGİ ( KİRAZ KURDU) MÜCADELESİNDEKİ DİAZİNON ETKİLİ MADDELİ İLAÇLAR
İLGİLİ AB DİREKTİFİNDE HARİÇ TUTULMUS VE KİRAZ İHRAÇ EDİLEN MARKETLER TARAFINDAN YASAKLANMISTIR.
KİRAZ İHRACATIMIZI TEHLİKEYE SOKMAMAK İÇİN KİRAZ SİNEGİ MÜCADELESİNDE DİAZİNON ETKİLİ MADDELİ İLAÇLAR KULLANMAYINIZ !...

Bakla Zınnı (Tropinota ( Epicometis ) hirta)

Tanımı ve Yaşayışı

Erginleri yaklaşık 10 mm boyunda ve siyah mat renkte olup üzerinde sarı tüylerle kaplı ve beyaz lekeler bulunan sert vücutlu bir böcektir.Larvaları manas tiptedir. Kışı larva ve ergin dönemde toprakta geçirir.

İlkbaharda meyve diğer bitkilerin çiçek döneminde çıkan erginler daha çok çiçekle beslenirler. Daha sonra hümüsçe zengin toprağa bırakılan yumurtalardan 1-2 hafta içinde larvalar çıkar ve çeşitli otların köklerinde beslenirler.Gelişmesini tamamlayan larvalar toprakta pupa oluştururlar ve bu pupalardan çıkan erginler kışı toprakta geçirirler.

Polifag bir zararlıdır.Erginler meyve ağaçlarının ve diğer bitkilerin çiçeklerinin dişi,erkek organlarını , tomurcuk ve meyveleri yiyerek çok zarar verirler.Larvalar önemli zarar yapmazlar.

Mücadele Yöntemi

Erginlere karşı yapılacak ilaçlı mücadele sırasında bal arıları da etkileneceğinden kültürel önlemler önem kazanmaktadır.Bu nedenle : toprak işlemesi ile yumurta, larva ve erginlerin doğal ortamları bozularak populasyonlarının düşmesi sağlanır. Erginlerin mekanik olarak toplanıp öldürülmesi de önemli bir mücadele yoludur.

Meyve Ağacı Dip Kurtları ( Capnodis spp. (Col.: Buprestidae )

Capnodis sp. Larva Capnodis sp. Ergini

Tanımı

Erginleri siyah veya bronz renkte sert yapılı 12-36 mm boyunda bir böcektir. Çoğunlukla ağaçların kök boğazında rastlanır. Rahatsız edildiğinde ölü taklidi yapar.

Larva boyu türe , gelişme dönemine ve beslenme durumuna göre 1.5-80 mm olup genellikle sarımtrak renkte, 13 segmentli ve yassıdır.

Yumurtaları gri ,beyaz ve 1mm boyunda olup pupaları gibi ovaldir.

Yaşayışı ve Zarar Şekli

Ergin dişi yumurtalarını tek tek veya 5-10 ‘luk gruplar halinde ağaçların kök boğazına yakın çatlaklarına , kabuk aralarına , aşı gözlerine ya da toprağa bırakır. Yumurtadan 10-15 günde çıkan larvalar çok tüylü olup hızla köke giderler.

Köklerde önce kök kabuğunun altında kambiyum tabakası ile beslenerek büyüyen larvalar kök boğazında pupa olur ve bir yıl içinde iki ayrı dönemde (Temmuz-Ağustos ve Ekim-Kasım aylarında) ergin çıkışı olur. Kışı ağaç kovuklarında,yaprak altlarında ya da toprakta geçiren erginler ilkbaharda aşı gözü ve taze sürgünlerde oburca beslenip sıcaklık yaklaşık 25 C olduğunda çiftleşerek yumurta bırakırlar.

Birinci dönem çıkan erginler yumurtalarını Eylül-Ekim aylarında ,ikinci dönem çıkan erginler ise yumurtalarını bir sonraki yıl Haziran –Temmuz aylarında fidanlarda aşı yerlerine , yaşlı ağaçlarda kök boğazına bırakırlar. En çok yumurta Temmuz ayında bırakılır.

Larva süresi kış ve yaz dönemine rastlamasına göre 4.5-12 ay sürer. Pupa dönemi 1 ay kadardır. İki yılda bir döl verir.

Özellikle taş çekirdekli meyve ağaçları,antepfıstığı ve kavaklarda kök kabukları altında larva ve larva zararının olması ; ağaçların kök boğazı ve çevresinde toprakta oval deliklerin bulunması ; ağaç altlarında sap dibinden yenmiş taze yaprakların olması ; aşı gözlerinin ve sürgünlerin kemirilmiş olması bu zararlının varlığına işaret eder. Erginler yaprakları nadiren yedikleri halde genç sürgünleri , aşı tomurcuklarını , yaprak saplarını oburca yiyerek büyük zarar verir.Genç larva daima toprak yüzeyinden aşağıda ve kök kabuğunun altında bulunur ve kambiyum tabakasını kemirir. Larva kökte galeriler açarak bitkinin beslenmesine engel olur ve galerilerin içi pislik ve talaş ile doludur.

Fidan dip kurtları fidanları çok çabuk , ağaçları ise 2-5 yılda öldürür. Bitkilerin önce gelişmeleri durur,zayıflar ve sonra ölüm görülür.


Mücadele Yöntemi

Kültürel önlemler:

Sabahın erken saatlerinde ve akşamüzeri ağaçların sarsılarak erginlerin toplanması ve imha edilmesi zararlı populasyonunu önemli derecede azaltır.


Kiraz Sineği ( Rhagoletis cerasi L. - Diptera-Tephritidae - Cherry fruit fly )

Ergin Larva Meyve İçinde Larva Meyve Üzerinde


Tanımı

Erginler 4-5 mm boyunda ; gözleri yeşilmavi, bacaklar siyah ; kanatlar şeffaf, üçü uzun biri kısa 4 adet mavi-siyah bantlıdır. Larvalar 0.6- 6 mm boyunda, bacaksız ve beyaz renktedir.

Yaşayışı

Kışı toprakta pupa halinde geçirir. Erginler ilkbaharda (Nisan sonu, Mayıs Başı) aylık ortalama sıcaklık 15 C ‘nin üzerinde çıkış yaparlar . Erginler beslendikten bir hafta sonra çiftleşir ve ben düşmüş meyvelere yumurtalarını bir meyveye bir yumurta olacak şekilde bırakır.

Bir dişi 40-100 yumurta bırakır. Yumurtadan çıkan larvalar meyvede beslenir, gelişir, olgunlaşınca meyveyi terk edip toprağa gider ve 2-5 cm derinlikte pupa olur. Pupalar toprakta zorunlu diyapoza girer ve ertesi ilkbaharda erginler çıkar. Yumurtadan pupa oluncaya kadar 2-3 hafta geçer. Erginlerin ömrü 4-7 haftadır. Yılda bir döl verir.

Zarar Şekli ve Ekonomik Önemi

Meyvede beslendiğinden meyve kalitesini ve pazar değerini düşürür. Ülkemizde kiraz ve vişnelerde yaygındır. Zarar oranı % 80 ‘e kadar çıkabilir.

Konukçuları

Kiraz , vişne ve bazı Lonicera türleridir

Larvalar Meyveyi Terk Etmiş Durumda Pupalar Toprakta
Mücadele Yöntemleri


Kültürel Önlemler:


a) Sonbahar toprak işlemesi, kurtlu meyvelerin imha edilmesi

b) Turfandacılık, Dayanıklı çeşitlerin yetiştirilmesi


Biyoteknik Mücadele:

Düşük ve orta populasyonlarda kitlesel tuzaklama şeklinde uygulanır.

Sarı yapışkan tuzak (Rebell) + Amonyak kapsülü ( Polimer matriks ) bir ağaca 4 adet olmak üzere asılır.



Kiraz Sülüğü ( Caliroa limacina Retz. – Hym.:Tenthredinidae – Cherry slugworm )

Tanımı:

Ergin yaklaşık 5 mm boyunda siyah renkte bir arıcıktır. Başında üç adet belirgin tepe gözü vardır.Larva 7-9 mm boyunda ; yeşilimsi siyah renkte ve üzeri sümüksü kaygan bir madde ile örtülüdür ; baş geniş , arkaya doğru gittikçe daralır.

Yaşayışı:

Kışı toprakta 5-10 cm derinlikte kokon içinde larva ve genellikle prepupa halinde geçirir. İlkbaharda pupa olur ve ağaçlar tamamen yapraklandıktan (Nisan ayı) sonra ergin çıkışı olur. Dişiler yumurtalarını yaprağın üst yüzeyine epidermis altına bırakır ve 9-15 gün içinde açılan yumurtalardan çıkan larvalar epidermis ile beslenerek 3-5 hafta içinde gelişmelerini tamamlar. Daha sonra toprağa geçerek orada pupa olurlar. Yılda 2-3 döl verirler.

Zarar Şekli Ve Ekonomik Önemi:

Larvaların yaprak epidermisini yemeleri sonucu yaprak tül şeklini alır. Yaprak damarları zarar görmez ,ancak bitkinin beslenmesi aksar ve verimin düşmesine yol açar.

Konukçuları

Kiraz , armut , erik , kayısı , badem ve gülde zararı görülebilir.


Mücadele Yöntemi:

Kültürel önlemler :


- Sonbaharda yapılacak bir toprak işlemesi ile toprakta bulunan kokon içindeki larvaların ölmesi sağlanır.
Bugün 16 ziyaretçi (34 klik) kişi burdaydı!

Σάββατο 8 Μαΐου 2010

Κεράσια: Πλούσια σε γεύση και θρεπτικά συστατικά


Κεράσια: Πλούσια σε γεύση και θρεπτικά συστατικά


Όπου ακούς πολλά κεράσια... κράτα και μεγάλο καλάθι! Αντιστρέφοντας την λαϊκή παροιμία δίνουν στον οργανισμό ποικιλία θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων ικανά να συμβάλλουν στην εύρυθμη λειτουργία του, στην πρόληψη και άλλοτε στη θεραπεία πολλών νοσημάτων και εκφυλιστικών παθήσεων.

Τα κεράσια έχουν ως πιθανό τόπο καταγωγής, μια μικρή πόλη της Μικράς Ασίας, την Κερασούντα, από όπου πιστεύεται ότι πήραν και το όνομα τους. Έπειτα έφτασαν στην Ιταλία και την υπόλοιπη Ευρώπη. Στην Ελλάδα παράγονται στην Πιερία, την Έδεσσα, τη Ροδόπη, τα Γρεβενά, και σε άλλα μέρη της βόρειας Ελλάδας ενώ θεωρούνται εξαιρετικής ποιότητας.

Πιο συγκεκριμένα, η χώρα μας κατέχει την 10η θέση στον κόσμο σε παραγωγή κερασιών με 43,000 τόνους το χρόνο. Τέλος, η κερασιά ανήκει στο γένος προύνος, στην οικογένεια ροδίδες, στην τάξη ροδώδη και είναι αγγειόσπερμο δικότυλο φυτό. Έχει πολλές ποικιλίες, οι πιο γνωστές είναι η κερασιά Ρουπκόβου, η πετροκερασιά, η Ναπολέων και η κερασιά βοδενών, οι οποίες προέρχονται από την αγριοκερασιά.

ΠΟΣΟΣΤΑ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΣΕ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ:
Το κεράσι περιέχει αρκετά μεταλλικά άλατα, φυτικές ίνες και ελαγικό οξύ. Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη B, σε κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο και χαλκό. Ένα κεράσι αποδίδει 4 θερμίδες.

ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ:
Τα κεράσια είναι πλούσια σε φυτοστερόλες, που ανήκουν στην ομάδα των στερολών και αποτελούν φυσικά συστατικά των φυτών. Είναι ουσίες που δεν αποδίδουν ενέργεια κι έτσι δεν συνεισφέρουν στη θερμιδική πρόσληψη του οργανισμού.

Πολλές όμως έρευνες έχουν δείξει ότι η πρόσληψη επαρκών ποσοτήτων φυτοστερολών οδηγεί στη μείωση των επιπέδων ολικής χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό συμβαίνει είτε με τη μείωση της εντερικής απορρόφησης της χοληστερόλης που προσλαμβάνεται από την τροφή είτε με αλλαγές στον μεταβολισμό της χοληστερόλης στα εντερικά κύτταρα.

Αυξάνουν τη φυσική άμυνα του οργανισμού προς τις ασθένειες ενώ διαθέτουν αντισηπτικές ιδιότητες, ενάντια σε φλεγμονές και λοιμώξεις (J Nutr. 2006). Μία έρευνα σχετικά με τη θεραπευτική αξία των κερασιών υποστηρίζει ότι ο χυμός τους αποτελεί ένα ισχυρό αντιβακτηριακό παράγοντα ενάντια στην τερηδόνα των δοντιών.

Πιο συγκεκριμένα, διαπιστώθηκε ότι ο χυμός κερασιών καταστέλλει κατά 89% τη δραστηριότητα των ενζύμων εκείνων που οδηγούν στο σχηματισμό πλάκας, δηλαδή, το αρχικό σύμπτωμα της τερηδόνας.

Άλλη μια σημαντική δράση των κερασιών είναι η εξής: Μειώνουν αισθητά την πνευματική κόπωση, και είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τους μαθητές σε περιόδους εξετάσεων, στο τέλος της σχολικής χρονιάς, όπου υπάρχουν σε αφθονία. Αντίστοιχη δράση έχουν και στη σωματική κόπωση κυρίως λόγω της τέφρας των μεταλλικών αλάτων που περίεχουν, αυξάνοντας τα αλκαλικά αποθέματα του οργανισμού (Br J Sports Med. 2006)

Τα κεράσια γενικά έχουν γεύση γλυκιά, όξινη και στυφή και έχουν θερμαντική δράση στον οργανισμό. Ενδείκνυνται στην αναιμία, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο καθώς προάγουν την αιμοποίηση. Επίσης, είναι πολύτιμα και σε αυτούς που παρακολουθούν μια δίαιτα αδυνατίσματος, γιατί οι υδατάνθρακες, που περιέχουν, ικανοποιούν την αίσθηση του γλυκού, χωρίς να προσδίδουν πολλές θερμίδες.

Ταυτόχρονα, δρουν αποτοξινωτικά, για το ήπαρ, τη χολή, τους αδένες και γενικότερα τον οργανισμό. Ακόμη, ευνοούν την καλή λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος, ενώ είναι διουρητικά και χωνευτικά. Πολλοί μάλιστα συνηθίζουν να κρατάνε τα κοτσάνια των κερασιών και να τα χρησιμοποιούν το χειμώνα για την παρασκευή διουρητικών ροφημάτων.

Επίσης, ευνοούν την καλή λειτουργικότητα του εντέρου, ενώ δρουν ως καθαρτικά και ως υπακτικά, κυρίως λόγω των φυτικών ινών και των οργανικών οξέων, που περιέχουν. Επιπρόσθετα, λόγω των μεταλλικών αλάτων και ιχνοστοιχείων, που περιέχουν, δρουν, ανακουφιστικά, σε ρευματικούς πόνους και την ουρική αρθρίτιδα (J Nutr. 2003).

Τέλος, τα κεράσια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε κάποιες φυτικές χημικές ουσίες που ονομάζονται ανθοκυανίνες οι οποίες τους δίνουν και το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα. Μια πρώτη δράση των ανθοκυανίδων είναι η εξουδετέρωση καρκινογόνων ουσιών.

Επίσης, σε άλλες μελέτες (University of Michigan) βρέθηκε ότι αυξάνουν κατά 50% την παραγωγή ινσουλίνης από τα κύτταρα του παγκρέατος. Επομένως η κατανάλωση κερασιών πιθανόν να βοηθά εκτός από την πρόληψη του καρκίνου και στην πρόληψη του σακχαρώδη διαβήτη. Πιο συγκεκριμένα, οι ανθοκυανίνες, λόγω αυξημένης έκκρισης ινσουλίνης θα μπορούσαν να προδίδουν ένα καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο αποτρέποντας την υπερ- ή υπό-γλυκαιμία και κατά συνέπεια το διαβήτη.

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟΣ ΤΡΟΠΟΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΣ:
Έχουν σχήμα σφαιρικό και η φλούδα τους είναι λεία και γυαλιστερή. Είναι μικρά σε μέγεθος και το χρώμα τους είναι διαφορετικό ανάλογα με την ποικιλία. Αναζητήστε κεράσια τα οποία δεν είναι γδαρμένα, παραμορφωμένα, μουχλιασμένα ή ζαρωμένα.

Αγοράστε μόνο ό,τι θέλετε να καταναλώσετε τις αμέσως επόμενες ημέρες. Για να κρατήσετε τα κεράσια φρέσκα τοποθετήστε τα στη συντήρηση του ψυγείου. Η συντήρηση έχει περισσότερη υγρασία από το υπόλοιπο ψυγείο και θα βοηθήσει τα κεράσια να διατηρηθούν φρέσκα για μεγαλύτερο χρόνο. Προτού τα καταναλώσετε πρέπει να τα πλύνετε με άφθονο ζεστό νερό.

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟΣ ΤΡΟΠΟΣ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ:

Γνωρίζουμε ότι κατά την περίοδο της ωρίμανσης αυξάνονται οι υδατάνθρακες μέσα στο φρούτο από 7% έως 10% στο 16% με 18% ενώ συγχρόνως μειώνεται η περιεκτικότητά του σε νερό. To κεράσι ευτυχώς κατάφερε να γλιτώσει από τα βιολογικά βελτιωτικά και χημικά και να παραμείνει πιστό στην φυσική του πορεία: να ωριμάζει, δηλαδή μόνο το καλοκαίρι, επιτρέποντας να το δοκιμάζουμε μόνο μερικές εβδομάδες ετησίως.

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟΣ ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:

Τα κεράσια τρώγονται κυρίως σαν φρέσκα φρούτα. Υπάρχουν και κονσερβοποιημένα, και χρησιμοποιούνται για την κατασκευή γλυκών, ενώ συνδυάζονται ωραία σε γλυκά τύπου τούρτας και τάρτας. Χρησιμοποιούνται επίσης, ως γλυκά του κουταλιού τα οποία γίνονται από όλες τις ποικιλίες. Τα κουκούτσια, χρησιμοποιούνται για να δίνουν άρωμα στο ‘μπράντυ’. Τέλος, από τα μαύρα πικρά κεράσια απολαμβάνουμε το Kirsch, το Cherry Brandy, και διάφορα άλλα ποτά.

Παρασκευή 7 Μαΐου 2010

ΚΕΡΑΣΙΑ ΕΝΑΝΤΙΑ ΣΤΗ ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗ

ΚΕΡΑΣΙΑ ΕΝΑΝΤΙΑ ΣΤΗ ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗ

Τα κεράσια είναι ένα δροσιστικό φρούτο που βρίσκουμε στην αγορά από τα μέσα Μαΐου μέχρι και τα τέλη Ιουλίου. Γνωστά στους βοτανολόγους και ως Prunus avium, είναι κατάλληλα για κολατσιό, ανάμεσα στα κυρίως γεύματα, μια και έχουν αρκετά ικανοποιητικό δείκτη κορεσμού. Περιέχουν ικανοποιητική ποσότητα βιταμινών C και Α, καλίου και κάποιες μικροποσότητες ασβεστίου, φωσφόρου και μαγνησίου.

Οσον αφορά το θερμιδικό τους φορτίο, αυτό είναι αρκετά χαμηλό (τα 100 γρ. έχουν μόλις 38 kcal), γεγονός που τα καθιστά ιδιαίτερα αγαπητά σε όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους. Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, τα κεράσια έχουν θεραπευτικές ιδιότητες: ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνουν την πνευματική και σωματική κόπωση και έχουν και αντισηπτική δράση σε περιπτώσεις φλεγμονών και λοιμώξεων. Τέλος, λόγω των φυτοστερολών που περιέχουν, δρουν ευεργετικά στη συγκέντρωση της ολικής χοληστερίνης στο αίμα.

Διατροφή: Κεράσι

Διατροφή: Κεράσι. Ο σύντροφος του καλοκαιριού που αντιστάθηκε στη βιοτεχνολογία

ΥΓΕΙΑ
Το κεράσι ως ευαίσθητο φρούτο κατάφερε να γλιτώσει από τα βιολογικά βελτιωτικά και να παραμείνει πιστό στη φύση του. Ωριμάζει το καλοκαίρι και μόνο το καλοκαίρι, υποχρεώνοντάς μας να το γευόμαστε μόνο μερικές εβδομάδες τον χρόνο.


Φεστιβάλ κερασιού θα γίνει για πρώτη φορά στην Έδεσσα από 24 έως 25 Ιουνίου 2006, καθώς στην ευρύτερη περιοχή παράγεται το 50% της ελληνικής παραγωγής. Υπάρχουν δύο τύποι κερασιών και εκατοντάδες ποικιλίες: το γλυκό κεράσι (Prunus avium) και το ξινό κεράσι ή βύσινο (Prunus cerasus). Στη δοκιμασία του κοινού θα τεθούν περισσότερες από 30 ποικιλίες κερασιού από διάφορες περιοχές της Ελλάδας στο χωριό Άγρας του νομού Έδεσσας στις 24 και 25 Ιουνίου και θα συμμετέχουν ομάδες παραγωγών, βιοκαλλιεργητές, συνεταιρισμοί, έμποροι και εξαγωγείς. Στο διήμερο θα υπάρχει έκθεση επεξεργασμένων προϊόντων κερασιού και ζαχαροπλαστικής ενώ οι επισκέπτες θα μπορούν να γευτούν μια τεράστια τούρτα. Θα υπάρχουν μουσικές εκδηλώσεις με χορευτικά συγκροτήματα παραδοσιακής μακεδονικής μουσικής.

Επίσης η περιοχή του Σώστη Ροδόπης φημίζεται για το καλό κεράσι, αλλά όμως μόνο το 50% της παραγωγής συλλέγεται από τα δέντρα. Tο υπόλοιπο μένει και σαπίζει, με αποτέλεσμα οι καλλιεργητές να χάνουν πολλά χρήματα. Γι' αυτό σκέφτονται τις οn line πωλήσεις κερασιών, καθώς στη περιοχή διακινείται το 10% της συνολικής ελληνικής παραγωγής, περίπου 2.000 τόνοι κερασιού. Το κεράσι του Σώστη είναι πρώιμο. Βγαίνει πρώτο από τα υπόλοιπα στην αγορά και πουλιέται σε υψηλές τιμές, γιατί είναι μεγάλο και τραγανό.

Στα Γρεβενά υπολογίζεται πως έχουν φυτευτεί τις τελευταίες δεκαετίες περίπου 15.000 κερασιές, άλλες πρώιμες και άλλες όψιμες. Εδώ συναντάμε πολλές ποικιλίες κερασιών: Ναπολεόν, Πικαρό Μπουρλά, Τραγανό, Πικαρό Βαν, Χάρτι Τζαν, Μπακιρτσέικα, Βασιλειάδη, Φερουβία…Η παραγωγή όταν η χρονιά είναι καλή μπορεί να φτάσει και τους 500 τόνους κεράσια.

Από τις γλυκές ποικιλίες ιδιαίτερες προτιμήσεις συγκεντρώνει αυτή με τους μεγάλους, βαθυκόκκινους και χυμώδεις καρπούς, στην Ελλάδα λατρεύεται το πετροκέρασο. Το κεράσι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α(καροτίνη), C, του συμπλέγματος Β, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο και χαλκό. Έχει αντισηπτικές, αποτοξινωτικές και διουρητικές ιδιότητες, ενώ θεωρείται άριστη τροφή για την καταπολέμηση της πέτρας των νεφρών και της δυσκοιλιότητας. Ωφελεί όσους υποφέρουν από ρευματισμούς. Οι ανθοκυανίνες λόγω αυξημένης έκκρισης ινσουλίνης θα μπορούσαν να επιτρέπουν ένα καλύτερο έλεγχο της γλυκόζης αίματος και να αποτρέπουν την υπεργλυκαιμία και κατά συνέπεια το διαβήτη. Τα συμπεράσματα αυτά προκύπτουν από έρευνες που διεξήγαγαν επιστήμονες από το πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν. Ανθοκυανίνες υπάρχουν και σε άλλα φρούτα όπως τα σταφύλια, οι φράουλες και τα μούρα. Όμως στα πειράματα φάνηκε ότι οι ανθοκυανίνες από τα κεράσια είχαν την ισχυρότερη δράση αναφορικά με την αύξηση παραγωγής ινσουλίνης από παγκρεατικά κύτταρα. Τα κεράσια είναι γλυκά, όξινα και στυφά και έχουν θερμαντική δράση στον οργανισμό. Εξουδετερώνουν την πνευματική κόπωση, είναι άρα πολύ χρήσιμα στους μαθητές ειδικά σε περιόδους εξετάσεων που συμπίπτει με την κατανάλωση του.

Θεραπευτικές ιδιότητες:
- Ενδείκνυνται στην αναιμία, γιατί, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο, προάγουν την αιμοποίηση.
- Ενδείκνυνται σε δίαιτες αδυνατίσματος, γιατί τα ζάχαρα, που περιέχουν, ικανοποιούν την αίσθηση του γλυκού, χωρίς θερμίδες.
- Η τέφρα των μεταλλικών αλάτων τους, αυξάνει τα αλκαλικά αποθέματα του οργανισμού, συμβάλλοντας στη μείωση της κόπωσης και την παράταση της μυϊκής προσπάθειας.
- Δρουν αποτοξινωτικά, για το συκώτι, τη χοληδόχο κύστη, το αδενικό σύστημα και τον οργανισμό, γενικότερα.
- Περιέχουν φυτικές ίνες και τα οργανικά οξέα και τα καθιστούν έξοχα υπακτικά, με ισχυρή καθαρτική δράση.
- Περιέχουν μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία, που δρουν ανακουφιστικά σε ρευματικούς πόνους, στα αρθριτικά και την νεφρολιθίαση.
- Τα κεράσια είναι διουρητικά και χωνευτικά, ενώ διαθέτουν αντισηπτικές ιδιότητες ενάντια σε λοιμώξεις των ουροφόρων οδών, κυστίτιδες κ.λπ.
- Η χαμηλή περιεκτικότητά τους σε νάτριο, τα καθιστά ευεργετικά για την υπέρταση.
- Εξουδετερώνουν τα προεμμηνορυσιακά προβλήματα, τη ναυτία από τα ταξίδια με αυτοκίνητο ή πλοίο.
- Περιέχουν άφθονες χημικές ουσίες που μειώνουν τα επίπεδα ζαχάρου σε διαβητικούς ασθενείς. Οι φυτικές χημικές αυτές ουσίες ονομάζονται ανθοκυανίνες. Σε πειράματα βρέθηκε ότι αυξάνουν κατά 50% την παραγωγή ινσουλίνης από τα κύτταρα του παγκρέατος.
- Έχουν μεταξύ άλλων ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις και καρκίνο.
- Επίσης η κατανάλωση κερασιών θα μπορούσε να βοηθά στην πρόληψη κατά του διαβήτη.

Στη χώρα μας τα περίφημα γλυκά του κουταλιού γίνονται τόσο από τις γλυκές όσο και από τις υπόξινες ποικιλίες. Τα δε κουκούτσια, χρησιμοποιούνται για να δίνουν άρωμα στο «μπράντυ». Ο καρπός του φρούτου περιέχει ικανή ποσότητα καλίου και βιταμίνης Α. Όσο για τον τόπο καταγωγής του φρούτου, οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι προερχόταν από τη Μικρά Ασία και πιο συγκεκριμένα από την πόλη της Κερασούντας κοντά στη Μαύρη Θάλασσα. Ο Ρωμαίος στρατηγός Λούκουλος τα ανακάλυψε και τα έφερε στην Ιταλία. Ο Θεόφραστος, ο αρχαίος χρονογράφος που κατέγραψε τα είδη των φυτών, περιέγραφε το κεράσι ως ένα "φρούτο χρώματος ερυθρού το οποίο έμοιαζε στο σχήμα με διόσπυρο και στο μέγεθος με φασόλι". Το κεράσι αναφέρεται σ' ένα διάλογο στο βιβλίο του Αθήναιου (2.51) όπου ένας από τους καλεσμένους στο δείπνο Ρωμαίους κατηγορεί τους Έλληνες πως ενώ θέλουν να τα ξέρουν όλα και να δίνουν ονόματα σ' όλα τα πράγματα, δεν γνωρίζουν ότι ο Ρωμαίος στρατηγός Λούκουλος ήταν ο πρώτος που έφερε το κεράσι στην Ιταλία και του έδωσε το όνομα "κέρασος" από τον τόπο καταγωγής του, την Κερασούντα του Πόντου. Σ' αυτό το σημείο σηκώνεται έτοιμος για καυγά ο Δίφιλος από την Σίφνο, λέγοντας ότι πολλά χρόνια πριν από τον Λούκουλο, ο διάδοχος του Μεγάλου Αλεξάνδρου Λυσίμαχος είχε εισάγει το κεράσι από την Μικρά Ασία σαν ένα ωραίο ζουμερό φρούτο.

Η αγριοκερασιά είναι αυτοφυής στην Στερεά Ελλάδα, την Εύβοια και την Πελοπόννησο. Στα δάση της Βόρειας Ελλάδος φυτρώνει και η γλυκειά κερασιά. Εκτός του ότι τα κεράσια τρώγονται σαν φρέσκα φρούτα, υπάρχουν και τα κονσερβοποιημένα, που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή γλυκισμάτων ή σαν γαρνίρισμα σε διάφορα είδη ζαχαροπλαστικής. Με την ενζυματική ζύμωση των μαύρων πικρών κερασιών παίρνουμε το KIRSCH, το CHERRY BRANDY και διάφορα άλλα ποτά.

Δευτέρα 3 Μαΐου 2010

ΟΣΣΑ


Η Όσσα είναι είναι ένας ορεινός, παραδοσιακός οικισμός της Επαρχίας του Λαγκαδά του Νομού Θεσσαλονίκης, με σημαντικό ιστορικό, λαογραφικό και αρχιτεκτονικό πλούτο. Βρίσκεται χτισμένη στις πλαγιές του όρους Βερτίσκος, 35 χλμ. βορειοανατολικά της Θεσσαλονίκης, μέσα σε ένα καταπράσινο περιβάλλον. Η Όσσα περιτρυγυρισμένη από δάση βελανιδιάς και σε υψόμετρο 650 μέτρων αποτελεί ένας από τους ομορφότερους και παλαιότερους οικισμούς του νομού.

Η Όσσα σήμερα έχει περίπου 400 μόνιμους κατοίκους, οι οποίοι ασχολούνται με τη γεωργία, την κτηνοτροφία και την παραγωγή μήλων, αχλαδιών, βατόμουρων αλλά κυρίως κερασιών.
Στην Όσσα μπορεί κανείς να επισκεφθεί την παλιά εκκλησία των Ταξιαρχών και το ναό της Αγίας Κυράνας.

Κυριακή 2 Μαΐου 2010

ΚΕΡΑΣΙΑ (γενικα)



ΒΟΤΑΝΙΚΗ ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ
ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ: Rosaceae
ΓΕΝΟΣ: Prunus
ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕΝΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Prunus avioum
ΣΥΓΓΕΝΗ ΕΙΔΗ: •Prunus cerasus, βυσσινιά
•Prunus mahalep, υποκείμενο •Prunus pruticosa, 4ειδής - υποκείμενο•Prunus pseudocerasus, καλλιεργούμενο και υποκείμενο στην Ιαπωνία.
ΒΟΤΑΝΙΚΟΙ ΧΑΡΑΚΤΗΡΕΣ
Δένδρο: φυλλοβόλο, μεγάλου μεγέθους, ορθόκλαδο
Φύλλα: απλά, μεγάλα, κατ’ εναλλαγή, οδοντωτά, αδενοφόρα
Οφθαλμοί: ξυλοφόροι, απλοί ανθοφόροι, κάθε οφθαλμός περικλείει 1-5 άνθη, 1οφθαλμό / κόμβο
Άνθη: 5 σέπαλα, 5 πέταλα, 20-30 στήμονες, 1 ύπερο
Ωοθήκη: περίγυνη, μονόχωρη, 2 σπερματικές βλάστες, η μία εξελίσσεται σε σπέρμα
Καρπός: δρύπη, σχήμα σφαιρικό, σάρκα κίτρινη ως βαθυκόκκινη, τραγανή, μαλακή, εκπύρηνη ή ημιεκπύρηνη
Καρποφορία: πλάγια από απλούς ανθοφόρους οφθαλμούς κυρίως σε λογχοειδή
Περίοδος καρποφορίας: καρποφορεί από το 4ο –6ο έτος
Παραγωγική ζωή: 40-50 χρόνια

ΕΠΙΚΟΝΙΑΣΗ-ΓΟΝΙΜΟΠΟΙΗΣΗ
…Οι περισσότερες ποικιλίες κερασιάς είναι αυτόστειρες και μερικές αλληλόστειρες
…Η σταυροεπικονίαση είναι απαραίτητη στην κερασιά και επιβάλλεται η συγκαλλιέργεια αλληλοσυμβιβαστών και συνανθουσών ποικιλιών
…Η διάταξη των επικονιαστριών:
2-4 σειρές κύριας ποικιλίας εναλλασσόμενες με ίσες σειρές της επικονιάστριας (50%)
κάθε 3η σειρά ξεκινώντας από την 2η σειρά
κάθε 5η σειρά ξεκινώντας από την 3η σειρά
κάθε 3ο δένδρο κάθε 3ης σειρά αρχίζοντας από το 2ο δένδρο της 2ης σειράς (10%)
ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΚΑΡΠΟΥ
Γίνεται σε τρεις περιόδους ακολουθώντας διπλή σιγμοειδή καμπύλη όπως της ροδακινιάς.
ΠΟΛΛΑΠΛΑΣΙΑΣΜΟΣ-ΥΠΟΚΕΙΜΕΝΑ
Πολλαπλασιάζεται με ενοφθαλμισμό με όρθιο  πάνω σε υποκείμενα σπορόφυτα ή κλώνους ηλικίας 1-2 χρόνων.
ΥΠΟΚΕΙΜΕΝΑ ΣΠΟΡΟΦΥΤΑ
Σπορόφυτα αγριοκερασιάς
Κατάλληλο για αμμοπηλώδη εδάφη με καλή αποστράγγιση
Ευαίσθητο σε ασβεστώδη εδάφη
Παρουσιάζει καλή συμβιβαστότητα με όλες τις ποικιλίες κερασιάς
2πορόφυτα μαχαλεπιού
Για αμμώδη, ξηρά και ασβεστώδη εδάφη
Δεν παρουσιάζει καλή συμβιβαστότητα με όλες τις ποικιλίες πχ.Τραγανά Εδέσσης
Ανθεκτικό στο Pseudomonas syringae και Meloidogyne incognita
ΚΛΩΝΙΚΑ ΥΠΟΚΕΙΜΕΝΑ
F12/1
Για αμμοπηλώδη εδάφη με καλή αποστράγγιση
Ευαίσθητο στο ασβέστιο
Ανθεκτικό στο Pseudomonas syringae
Saint Lucie 64 SL 64
Για ξηρά, ασβεστώδη εδάφη
Stocton Morello
Για πηλώδη ή αργιλλοπηλώδη εδάφη
Ανθεκτικό σε υγρά εδάφη
Prunus fruticosa Pall
Για μέσης σύστασης εδάφη
Έχει αδύνατο ριζικό σύστημα
Σχηματίζει πολλές παραφυάδες
Colt
Για εδάφη μέσης σύστασης, βαθιά, γόνιμα, υγρά και με λίγο CaCO3
Είναι ευαίσθητο στην ξηρασία
Παρουσιάζει καλή συμβιβαστότητα
Δίνει δένδρα μικρά σε μέγεθος και με συμπαγή κόμη
Τα δένδρα μπαίνουν νωρίς σε καρποφορία
Είναι ανθεκτικό στο Pseudomonas monospruorum και στο Thielaviopsis basicola
Έχει ισχυρό ριζικό σύστημα
Είναι λιγότερο ανθεκτικό στο ψύχος από το F12/1
Προήλθε από διασταύρωση P.avium x P.pseudocerasus
Είναι ένα από τα καλύτερα υποκείμενα
Charger
Νέο υποκείμενο
Πιο ζωηρό από το Colt και λιγότερο από το F12/1
Vladimir (P.cerasus)
Δίνει δένδρα μικρότερα σε μέγεθος κατά 50% από ότι δίνει το F12/1
Έχει αδύνατο ριζικό σύστημα
Σχηματίζει πολλές παραφυάδες
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ
(Σκληρόσαρκες)

1. Τραγανά Εδέσσης
Ωριμάζει το πρώτο δεκαήμερο του Ιουνίου
Είναι ανθεκτική στο ψύχος
Επίδεκτή στη συντήρηση και μεταφορά
Είναι μία από τις καλύτερες ποικιλίες κερασιάς
Επικονιάστριες: Bigarream Napoleon, Lambert
Bigerream Burlat
Είναι προωθούμενη ποικιλία γιατί ωριμάζει πρώτη
Υστερεί σε ποιότητα από τα Τραγανά Εδέσσης
Είναι ευαίσθητη στο σχίσιμο του καρπού από βροχή
Ωριμάζει το 2ο δεκαήμερο του Μαΐου
Επικονιάστριες: B. Marmotte, Starking Hardy Giant, Van, B.Napoleon
Bigarream Napoleon
Ωριμάζει το 3ο πενθήμερο του Ιουνίου
Είναι πολύ ευαίσθητη στην παραγωγή διπλών καρπών και στο σχίσιμο των καρπών
Είναι καλύτερη ποικιλία για μεταποίηση
Επικονιάστριες: Τραγανά Εδέσσης, Φράουλα Βόλου
Lambert
Ωριμάζει μέσα Ιουνίου
Είναι επιδεκτή στη μεταφορά
Είναι ευαίσθητη στο σχίσιμο των καρπών
Ανθεκτική στο ψύχος
Επικονιάστριες: Τραγανά Εδέσσης, Van
Van
Ωριμάζει τέλη Μαΐου με αρχές Ιουνίου
Είναι επιδεκτή στη μεταφορά και πιο ανθεκτική στο σχίσιμο καρπών από τα Τραγανά Εδέσσης
Είναι πιο παραγωγική, μπαίνει νωρίς σε καρποφορία, είναι μικρότερο δένδρο και ωριμάζει νωρίτερα σε σχέση με τα Τραγανά Εδέσσης
Επικονιάστριες: Lambert, B.Napoleon
Starking Hardy Giant (Meyer)
Ωριμάζει το 1ο δεκαήμερο του Μαΐου
Είναι πολύ παραγωγική και ανθεκτική στο ψύχος
Επικονιάστριες: Lambert, Van, B.Burlat, B.Morreau
ΚΛΙΜΑ
Είναι δένδρο απαιτητικό σε κλιματικές συνθήκες. Θέλει αρκετό χειμερινό ψύχος, 600-1300h κάτω των 7ο C
Ευδοκιμεί σε περιοχές με ευνοϊκές καιρικές συνθήκες κατά την άνθηση και με δροσερό καλοκαίρι
Οι ανθοφόροι οφθαλμοί είναι ευαίσθητοι στους ανοιξιάτικους παγετούς
Κατά την περίοδο της άνθησης και ανάπτυξης των καρπών δεν πρέπει να υπάρχουν βροχές γιατί μειώνεται το ποσοστό καρπόδεσης, προκαλείται σχίσιμο καρπών κατά την έναρξη της ωρίμανσης και ευνοούνται οι μυκητολογικές ασθένειες
Υψηλές θερμοκρασίες το καλοκαίρι κατά τη διαφοροποίηση οφθαλμών προκαλούν την ανάπτυξη ανώμαλων ανθέων με 2 ύπερους με αποτέλεσμα την παραγωγή διπλών καρπών που στερούνται εμπορικής αξίας
Βροχή κατά την περίοδο της συγκομιδής που ακολουθείται από λιακάδα προκαλεί σχίσιμο των καρπών λόγω απορρόφησης του νερού δια του φλοιού των καρπών ωσμωτικά
Ψεκασμός με ΝΑΑ σε συγκέντρωση 1ppm, 30 ημέρες πριν από την άνθηση μπορεί να προκαλέσει μείωση του ποσοστού σχισίματος
ΕΔΑΦΟΣ
Η κερασιά εμβολιασμένη σε αγριοκερασιά δεν ανέχεται αργιλλώδη με κακή αποστράγγιση εδάφη. Κατάλληλα είναι τα αμμοπηλώδη ενώ τα αβαθή, ξηρικά, αμμώδη είναι ακατάλληλα
Αν το υποκείμενο είναι μαχαλέπιος ανέχεται τα αμμώδη εδάφη
Η κερασιά προσβάλλεται από το Verticilium dahliae και δεν πρέπει να φυτεύεται σε εδάφη όπου είχαν φυτευθεί πριν πατάτα, ντομάτα, μελιτζάνα, πεπονιά, μέντα, καπνός, βερικοκιά και αμυγδαλιά που είναι ευαίσθητα στο Verticilium
ΠΟΤΙΣΜΑ
Έχει μεγάλες ανάγκες σε νερό την άνοιξη και αρχές καλοκαιριού όταν μαζί με την ανάπτυξη των καρπών παράγεται και η νέα βλάστηση
Χαρακτηρίζεται από έντονη διαπνοή των φύλλων τα οποία σε περίοδο ξηρασίας απορροφούν νερό από τους καρπούς και μειώνεται η παραγωγή
Το πότισμα πρέπει να γίνεται με βάση τις ανάγκες των δένδρων γιατί είναι ευαίσθητα σε υπερβολική υγρασία
ΛΙΠΑΝΣΗ
Για τον καθορισμό των λιπαντικών αναγκών της κερασιάς πρέπει να συνεκτιμώνται:
Το μήκος της βλάστησης
Το χρώμα των φύλλων
Την παραγωγή
Την ανάλυση φύλλων και εδάφους
Η εμπειρική λίπανση είναι:
15-20 μονάδες Ν / στρέμμα
5- 6 μονάδες Ρ / στρέμμα κάθε 2 χρόνια
10-15 μονάδες Κ / στρέμμα κάθε 2 χρόνια
ΑΖΩΤΟ
Αυξάνει τη βλάστηση και παραγωγή της κερασιάς που χρησιμοποιεί τις διάφορες μορφές Ν εξίσου καλά
Παρέχεται κάθε χρόνο 25-60kgr / στρέμμα
Προσοχή στη συνεχή χρησιμοποίηση νιτρικών γιατί προκαλεί αλκαλικότητα στο έδαφος και μειώνει το νερό του εδάφους
ΚΑΛΙΟ
Τα πιο πολλά εδάφη έχουν αρκετό κάλιο και η ποσότητα που προστίθεται είναι αυτή που απορροφούν τα δένδρα
Περίσσεια καλίου μαλακώνει τη σάρκα των κερασιών
ΦΩΣΦΟΡΟΣ
Τα εδάφη έχουν αρκετό Ρ
Η ποσότητα που προστίθεται είναι αυτή που απορροφάται
Δεν επηρεάζεται η συνεκτικότητα της σάρκας
ΤΡΟΦΟΠΕΝΙΑ Β
Προκαλεί χλωρωτικά συμπτώματα μεταξύ των νευρώσεων και περιφερειακή νέκρωση
Διορθώνεται με προσθήκη βόρακα
ΤΡΟΦΟΠΕΝΙΑ Ζη
Εκδηλώνεται με χλωρωτικά συμπτώματα στα φύλλα και μικρά μεσογονάτια διαστήματα
Διορθώνεται με ψεκασμούς με θειικό ψευδάργυρο
ΤΡΟΦΟΠΕΝΙΑ Fe
Προκαλεί χλώρωση μεταξύ των νευρώσεων σε αλκαλικά και ασβεστούχα εδάφη
Διορθώνεται με παροχή χηλικού σιδήρου στο έδαφος σαν διάλυμα
ΑΡΑΙΩΜΑ ΚΑΡΠΩΝ
Στην κερασιά το ποσοστό καρπόδεσης πρέπει να είναι μεγαλύτερο από ότι στα άλλα είδη του γένους Prunus
Το αραίωμα δεν γίνεται με το χέρι γιατί είναι δαπανηρό
Η χρήση χημειοαραιωτικών δεν δίνει καλά αποτελέσματα
Η πιο καλή μέθοδος είναι με εκλεκτικό και κατάλληλο κλάδεμα
Η απομάκρυνση της κυψέλης νωρίτερα μειώνει επίσης το ποσοστό των καρπών που καρποδένουν

ΚΛΑΔΕΜΑ ΚΑΡΠΟΦΟΡΙΑΣ
Η κερασιά έχει την τάση να αναπτύσσεται ορθόκλαδα χωρίς πλάγια βλάστηση
Τα πρώτα 10 χρόνια το κλάδεμα συνίσταται στην σύντμηση των κλάδων για σχηματισμό πλάγιας βλάστησης
Όταν σχηματιστούν αρκετά λογχοειδή γίνεται ελαφρύ κλάδεμα με σύντμηση ή αραίωση συμπλεκόμενων κλάδων και αραίωση συνωστισμένων ζωηρών, ορθόκλαδων κλάδων
ΩΡΙΜΑΝΣΗ
Κριτήρια ωριμότητας:
Το χρώμα των καρπών (το πιο αξιόπιστο)
Τα διαλυτά στερεά
Η συνεκτικότητα της σάρκας
Οι ημέρες από την άνθηση
ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ – ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ
Τα κεράσια συγκομίζονται με το χέρι, μαζί με τον ποδίσκο, σε 1-2 χέρια
Δίνεται προσοχή να μην τραυματιστεί ο ποδίσκος και τα καρποφόρα λογχοειδή
Τα κεράσια για μεταποίηση συγκομίζονται μηχανικά και πρέπει να προψυχθούν με υδρόψυξη αμέσως στο εργοστάσιο
Το ethephon σε συγκέντρωση 250-100 ppm προάγει την αποκοπή των καρπών αλλά συνίσταται με επιφύλαξη
Τα κεράσια πρέπει να συλλέγονται κατά το δεύτερο δροσερό τμήμα της μέρας και κατά την συλλογή το έδαφος του οπωρώνα να διατηρείται υγρό για την διατήρηση της σπαργής των καρπών και ποδίσκων
Μετά τη συλλογή πρέπει να διατηρούνται σε δροσερό μέρος, σκεπασμένα με υγρό καραβόπανο και να μεταφέρονται αμέσως σε ψυκτικούς χώρους
Συντηρούνται για 2 εβδομάδες σε 0οC και 95% υγρασία

Γιατί πρέπει να τρώμε πολλά κεράσια;


Γιατί πρέπει να τρώμε πολλά κεράσια;

Τα κεράσια είναι γλυκά, όξινα και στυφά και έχουν θερμαντική δράση στον οργανισμό. Εξουδετερώνουν την πνευματική κόπωση, είναι άρα πολύ χρήσιμα στους μαθητές ειδικά σε περιόδους εξετάσεων (του τέλους της σχολικής χρονιάς για παράδειγμα, που συμπίπτει με την εποχή που υπάρχουν σε αφθονία τα κεράσια), γι’ αυτό συστήνουμε να τρώνε τουλάχιστον δύο με τρία κιλά κεράσια την εβδομάδα.

Τα κεράσια επίσης διαθέτουν πολλές θεραπευτικές ιδιότητες:

 Ενδείκνυνται στην αναιμία, γιατί, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο, προάγουν την αιμοποίηση.

 Ενδείκνυνται σε δίαιτες αδυνατίσματος, γιατί τα ζάχαρα, που περιέχουν, ικανοποιούν την αίσθηση του γλυκού, χωρίς να μας παραφορτώνουν, με θερμίδες.

 Η τέφρα των μεταλλικών αλάτων τους, αυξάνει τα αλκαλικά αποθέματα του οργανισμού, συμβάλλοντας, έτσι, στη μείωση της κόπωσης και την παράταση της μυϊκής προσπάθειας.

 Δρουν αποτοξινωτικά, για το συκώτι, τη χοληδόχο κύστη, το αδενικό σύστημα και τον οργανισμό, γενικότερα.

 Οι φυτικές ίνες και τα οργανικά οξέα, που περιέχουν, τα καθιστούν έξοχα υπακτικά, με ισχυρή καθαρτική δράση.

 Τα μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία, που περιέχουν, δρουν, ανακουφιστικά, σε ρευματικούς πόνους, στα αρθριτικά και τη νεφρολιθίαση.

 Τα κεράσια είναι διουρητικά και χωνευτικά, ενώ διαθέτουν αντισηπτικές ιδιότητες, ενάντια σε λοιμώξεις των ουροφόρων οδών, κυστίτιδες κ.λπ.

 Η χαμηλή περιεκτικότητά τους, σε νάτριο, τα καθιστά ευεργετικά, για την υπέρταση.

 Τα κεράσια επίσης εξουδετερώνουν τα προεμμηνορυσιακά προβλήματα, τη ναυτία από τα ταξίδια με αυτοκίνητο ή πλοίο.

 Η νέα ανακάλυψη σχετικά με την αύξηση παραγωγής ινσουλίνης λόγω των ανθοκυανινών από τα κεράσια, θα μπορούσε να βοηθά τους διαβητικούς ασθενείς. Συγκεκριμένα στο διαβήτη τύπου 2, που είναι η συχνότερη μορφή της νόσου, όπου η παραγωγή της ινσουλίνης από το πάγκρεας είναι ανεπαρκής, οι ανθοκυανίνες θα μπορούσαν να βελτιώνουν την κατάσταση.

 Επίσης η κατανάλωση κερασιών βοηθά στην πρόληψη κατά του διαβήτη. Οι ανθοκυανίνες λόγω αυξημένης έκκρισης ινσουλίνης θα μπορούσαν να επιτρέπουν ένα καλύτερο έλεγχο της γλυκόζης αίματος και να αποτρέπουν την υπεργλυκαιμία και κατά συνέπεια το διαβήτη τύπου 2. Τα συμπεράσματα αυτά προκύπτουν από έρευνες που διεξήγαγαν επιστήμονες από το πανεπιστήμιο του Μίτσιγκαν. Ανθοκυανίνες υπάρχουν και σε άλλα φρούτα όπως τα σταφύλια, οι φράουλες και τα μούρα. Όμως στα πειράματα φάνηκε ότι οι ανθοκυανίνες από τα κεράσια είχαν την ισχυρότερη δράση αναφορικά με την αύξηση παραγωγής ινσουλίνης από παγκρεατικά κύτταρα.

 Επίσης όπως έχει ήδη αναφερθεί, οι αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες μπορούν να προσφέρουν στην πρόληψη των καρδιοπαθειών και του καρκίνου. Όπως φαίνεται τα κεράσια περιέχουν ένα είδος αλκοόλ το οποίο έχει την ιδιότητα να προσδένει πάνω σε πρωτεϊνικά μόρια εμποδίζοντας τη δημιουργία εκείνων των «σημάτων» που δίνουν το ερέθισμα για την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

 Προκαταρκτικές εργασίες δείχνουν ότι τα κεράσια πιθανόν να βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου. Επίσης δεν πρέπει να ξεχνούμε ότι τα κεράσια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και κάλιο. Το μυστικό βρίσκεται στις ανθοκυανίνες, τις χρωστικές των φρούτων που έχουν χαρακτηριστεί «η χημειοθεραπεία της φύσης». Όπως απέδειξαν έρευνες του Michigan State University και του Johns Hopkins University, τα συστατικά του κερασιού, και πιο συγκεκριμένα οι φαινόλες, συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα ενώ οι φυτικές ίνες που περιέχει μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του στήθους και του παχέος εντέρου. Εκτός από τις αντιοξειδωτικές ουσίες τα κεράσια είναι πλούσια σε σημαντικά φλαβονοειδή. Σύμφωνα με ειδικούς, η queritrin είναι ένας από τους πιο σημαντικούς αντικαρκινικούς παράγοντες που έχουν ανακαλυφθεί. Τρώγοντας κεράσια είναι σαν να απελευθερώνετε στο σώμα σας έναν ολόκληρο... στρατό που εξουδετερώνει τις καρκινογόνες ουσίες. Σύμφωνα με έρευνα του University of Texas Health Science Center, τα κεράσια περιέχουν πολλή μελατονίνη, μια φυσική ορμόνη, σε ποσότητα αρκετή για να προκαλέσει θετικά αποτελέσματα στον οργανισμό. Συγκεκριμένα, 1 γραμμάριο κεράσια περιέχει 13,5 ng (νανογραμμάρια) μελατονίνης. Η μελατονίνη είναι ισχυρή αντιοξειδωτική ουσία, που είναι υδατοδιαλυτή και λιποδιαλυτή και εισέρχεται σε κύτταρα στα οποία δεν μπορούν να εισέλθουν οι άλλες βιταμίνες.

Ø Είναι πιθανόν ότι οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που βρέθηκε ότι έχουν, να μπορούν να βοηθούν ασθενείς με αρθρίτιδα.

 Αν θες να μειώσεις την καταπόνηση των μυών μετά την άσκηση, ποιες ένα ποτήρι χυμό κερασιού. Όπως διαπίστωσαν ερευνητές του Πανεπιστημίου του Βερμόντ, τα κεράσια περιέχουν πλήθος αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών συστατικών, τα οποία περιορίζουν τη μυϊκή βλάβη. Οι μετρήσεις στις οποίες υποβλήθηκαν οι συμμετέχοντες στο τέλος των ασκήσεων έδειξαν ότι αυτοί που έπιναν τον χυμό κερασιού είχαν περισσότερη δύναμη σε σύγκριση με αυτούς που δεν έπιναν. Ο βαθμός απώλειας μυϊκής δύναμης ήταν 22% στα άτομα που δεν έπιναν χυμό κερασιού, ενώ σε αυτούς που κατανάλωναν τον χυμό κερασιού η απώλεια ήταν μόλις 4%.

απριλιος 2010




ΤΑ ΚΕΡΑΣΑΚΙΑ ΜΟΥ